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オイル コンフィ. #オリーブオイル でマリネして#電気圧力鍋 で低温調理します。 しっかり火が通っているのに柔らかでジューシーです。 冷めても硬くならないのでお弁当のおかず用にも作りました。. 農業法人 有限会社 井上誠耕園のプレスリリース（年1月7日 11時00分）人気のオリーブオイルコンフィシリーズ小豆島ならではの組み合わせ！. ・とらふぐのオイルコンフィ（プレーン） 60g×1 ・とらふぐのオイルコンフィ（中華） 60g×1 ・とらふぐのオイルコンフィ（バジル） 60g×1 ・あじのオイル漬け 60g×1 ※3月15日（日）21時（午後9時）受付開始 アレルゲン:.
天然マグフ（国産）をフランス発祥の保存食コンフィに学び仕上げた、ふぐのオイル漬けコンフィ。 フグにちなんで「コンフィグ」と命名。 洋風珍味としてお酒の友にはもちろん。 パスタ料理の幅も豊かに広がる。. 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 年9月 9日. 低温調理で鶏もも肉をコンフィにします。 コンフィと言えばラードを80℃でキープして、2時間くらい火を入れるという作り方で、このサイトでも鴨のコンフィや鶏もも肉のコンフィの作り方をすでに書いています。 家庭でもお手軽に使える低温調理器が出てきたことで、大変だった温度管理が.
大正12年創業のふぐ老舗料亭「博多 い津み」から、ふぐをもっとご家庭で手軽に味わっていただきたいという思いで開発したものが、ふくのオイル漬け「コンフ」です。 「コンフ」は、フランス料理の調理法「コンフィ」を使い、ほぐしたふぐの身をオイル漬けにし、さらに蒸し上げたもの.
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